種地書

粉晶乖乖

　　各方喜愛讚譽的《紅燜廚娘》，終於7年後，我們又等到了她……
　　她是蔡珠兒！全新作品《種地書》！
　　首次呈現珠兒的攝影，文字與影像並茂的生活好書
　　關於飲食，她走遍全球；關於植物，她俯拾可談；
　　關於旅行，她興味盎然；關於生活，她心有所感。
　　她在小島種地。
　　晴耕雨讀。日裡夜裡。
　　揀瓦礫，播種籽；讀一本書，喝一杯茶。
　　曾經，廚房是她的聖壇，書房即她的解放。
　　而今，多了幾畦地，汗滴下土，芽萌出綠。
　　春夏秋冬，有如時而至的，有無常侵擾的；
　　關於土地關於食物關於安居關於旅人
　　關於肉身之衰關於生活與生命。
　　她在小島種地。天地悠悠。日復一日。
　　★ 每次都挑戰書寫深度與廣度的蔡珠兒，7年後全新大作《種地書》，除美食外，更寫下一篇篇世間樂趣讓你一探窺究。「傻婆荷蘭豆」章節記錄了珠兒下田當農婦的趣味與興味；「暖紅色瑪麗亞」章節一段段出走、環遊世界的探險；「馬場維修記」隨筆出生活的手記；「叮叮見聞」長住香港的珠兒，融入這社會的多年觀察，她筆下的香港硬是個道理；「時間的逃犯」記錄時代變遷的社會樣貌、人物書寫、風土體驗，以及最引人入勝、大呼過癮的蔡式美食書寫…..全都在《種地書》，最受矚目的話題新作！
　　★蔡珠兒的美食書寫，有其溢於紙上的色香味、有歷史考究的淵源、有食物與人的關係，更有全球化食物的生態鏈批判，這龐雜全面的食物與美味書寫，非一般美食書籍之單選項能望塵莫及。
　　這深厚的功力，大內高手的底蘊。蔡珠兒首次揭露其寫作思維：「我都是用寫論文的方式來寫散文的。」「我寫文章看重結構，還要收集和消化資料，步步為營，層層推演，真的跟寫論文沒什麼兩樣。」
　　★名作家傅月庵、名設計者楊雅棠聯手整體編輯設計，最堅強的金三角陣容打造出最受矚目的話題新作。
　　★蔡珠兒「都市農婦」生活，《種地書》出版，讀者Q&A：
　　1. 為何開始自耕生活？
　　搬到香港後，我一直在陽台種東西，地方有限，只能零敲散打，種些青蔥、辣椒、迷迭香、九層塔等調味小植物，不過癮啊，很想大刀闊斧玩真的。
　　兩年前搬到新家，有個花園，終可如願，腳踏「實地」，大種特種。鄰居多半在花園裡闢泳池，裝修的工頭慫恿我也搞一個，說是一來風水好（有水嘛），二來增值加分，有泳池，房價可以多出百分之十呢。哼，才不要，我又不會游泳，還是把地拿來種田。他聽了，嘴裡陪笑，眼中卻露出奇怪的神情，唉唉我知道，那意思是「呢個女人傻傻地」。（粵語的「傻」，有輕度瘋、痴之意，近乎台語的「秀斗」）
　　
　　至於為什麼想種地？
　　A）自己種菜，有機，安全，且能種市面未見的品種（例如甜菜和紅鳳菜）。
　　
　　B）產地直送，從花園到廚房然後端上餐桌，新鮮生脆美味，有錢也吃不到哩。
　　
　　C）可以勞動強身。
　　
　　D）果菜看來美，又可招蜂引蝶，給花園增添顏色和風光。
　　
　　E）自種蔬果送朋友，或是請朋友來吃，開心又有面子。
　　
　　F）進修增值，學習一種生活的新技能。
　　
　　G）從廚娘到農婦，上溯生產源頭，更能掌握食材的滋味和特性。
　　
　　H）我是南投農民的後代，土性深重嘛。
　　
　　理由太多了，還可以一直列到Z，不過先這樣吧。
　　
　　2. 自耕生活甘苦？
　　
　　呵呵，這「甘苦」可要用台語說了，真的不容易啊。
　　
　　興沖沖種起地，以為在地裡灑下菜籽，澆澆水施施肥，就可以等著採收。誰知一開始就跌頭撞壁，掘土整地時，發現地肉薄弱、土質貧瘠，更糟的是，地下埋了很多建築廢料，石塊殘磚密密麻麻，清完一層又有一層。兩年來，我一點一點慢慢挖，撿出的磚石廢瓦，可以裝滿幾隊砂石車，搞不好能在香港近海填出一個人工島！
　　
　　土質先天不良，我又沒經驗，一開始菜長得很差，萵苣不結心，莧菜黃瘦長不大，小黃瓜蜷曲不直，皆因肥力不夠。於是查找看書，並向農友請教，進行一場長期的「土（地）改（良）革命」。一邊繼續挖地，一邊嘗試各種施肥法，又逐漸了解作物的特性（例如芹菜喜濕，要多澆水；香茅喜乾，不要常澆），土質終於有起色，出現腐植質和蚯蚓，收成也因而漸入佳境。
　　
　　甘：自種的蔬菜有滋味，芒果、木瓜芳馨甜美，瓠瓜巨大，可吃又可玩。
　　
　　苦：胼手胝足，勞動過度，手上起繭，腰痠臂痛。左臂患了「網球肘」，推拿治療了幾個月。
　　
　　至於曬黑、中暑、被蚊蚋狂咬、割傷破皮等等，就算小意思了。
　　3.睽違七年的《種地書》新書感想與心得？
　　
　　天啊，七年掛零蛋，我這算哪門子的文字工作者？
　　
　　慚愧呀，真該在我的菜園挖個洞，鑽進去不見人。
　　
　　可是，我好像也沒閒著呢，做飯、種菜、讀書、爬山、旅行、請客和作客，玩這個玩那個，日子過得熱呼呼，忙著哩。
　　
　　我向來把文字看得很重，沉沉地扛在肩上，壓在心頭。這幾年，我逐漸明白，寫作只是生活的一種可能，不是全部。做菜、種地、遊戲，也都是生活的各種可能。做菜給朋友吃，我覺得那快樂不亞於出一本書──雖然這書很短暫，寫在餐桌上，讀者也只有幾個。種地亦然，這書寫在土地上，僅有一季，但滿足的強度一樣。
　　
　　生活有很多可能，天上桌上地上，到處可發表。
　　
　　所以，對文字就更懶怠了，「此中有真意，欲辨已忘言」。
　　
　　呵呵，我又給自己的懶惰找藉口了。

作者简介
　　蔡珠兒
　　台灣南投人，在台北長大。台大中文系後擔任記者多年，1990年代赴英國伯明罕大學，攻讀文化研究，現旅居香港。喜翻弄廚鏟，晴耕雨讀。凝情鑄字，風格自成。曾獲第二十屆吳魯芹散文獎，並為兩岸三地所矚目。著有《花叢腹語》、《南方絳雪》、《雲吞城市》、《紅燜廚娘》、《饕餮書》等多本散文集。