文人饮食谭 - 书评

小小看客

　　本书精选49位中国现当代作家、学人谈论饮食文化的散文、随笔56题。内分五辑：辑一“饮食漫话”泛谈中国饮食文化与历史；辑二“乡土风味”分述全国各地菜系的特色与风格；辑三“野味名品”杂谈具体名物与经典小吃 ...

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leslie

　　   2013年6月6日，在下班路上的3号线读完。
　　   我的素养不高，开篇的刘半农，周作人的几篇，反而觉得枯燥，读的昏昏沉沉。
　　  有趣的是几位名家的文章，像吴祖光，新凤霞，短小精悍，读的意犹未尽，有时候觉着是不是在敷衍了事，凑稿子。
　　  汪曾祺的一片不错，当中介绍了几道平民菜。
　　  豆汁儿一篇让我神往不已，谈的多是评书的事儿，但是透着的是豆汁儿的味儿。
　　  丰子恺一篇酒温馨感人，一如他的画。
　　  整本书越读越爱读，尤其后面的茶酒两个篇幅，趣味与文学性并存。泡茶的韩信点兵和关公巡城，着实让人受教。
　　  另，梁实秋一篇谈到吃面，要吃抻面，甚是赞同，如今除了拉面馆，大多的苏锡帮尽是红汤的切面，着实乏味。于是读完，便跑到家门前拉面馆来了三两，然后再回去吃晚饭。