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发表于 2013-6-3 22:20:16 | 只看该作者 |只看大图回帖奖励

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　　作者自云：我这些偶尔被人误会为 “美食文字”或“食经”的烂货，其实是另一种想得太多的成品。正因为自己写吃，所以又丢不开老毛病地开始联想关于饮食书写的种种，想它在今日获得崇高地位之奇怪，想读者和市场对它之渴求的原因，当然更想到了它的前世今生。一边想，一边写，便写成了这副模样。
　　本书为梁文道食评文集《味道》系列之一，主要谈论“吃”的社会意涵，挖掘不同场合、不同人群、不同社会、不同时代人们“吃”的不同内容与逻辑，引出“吃”作为不可或缺的社会纽带的意义，正是“吃”联结或区隔了不同的个人与群体。

作者简介
　　1970年生于香港。1988年开始撰写艺评、文化及时事评论，并曾参与各种类型的文化及社会活动。现为凤凰卫视评论员，《南方周末》、《南方都市报》等中国内地、香港及马来西亚十余份报刊杂志专栏作家。主要著作有《常识》、《我执》。

梁文道, 随笔, 饮食, 文化, 美食, 香港, 散文随笔

最新书评共 4 条

咩咩　　发现要好好复习法国大革命史　　发现西方哲学史和文化导读得拿出来读　　　　没有腰封也没有外封真的是一件很让人开心的事情。。。　　我总是不知道那两样东西该怎么办　　外封挡掉了很多好看的封面　　　　要是所有书都能这么干净就好了。　　　　　　梁先生从吃开始说了很多东西　　但是我觉得如果可以的话他能说更多更多。详情发表于 2013-8-3 22:48

薛易　　眼下正是反对浪费的时节，公开而大肆地谈吃似乎有伤风化。但梁文道这本书绝对是可以读的，这并非在宣扬浪费，甚至也不是“食不厌精，脍不厌细”的传统饮食文化。在一本小小的书当中，讲述了一部大大的饮食社会学。让人诧异，让人钦佩，让人正襟危坐。　　说实话，作为蔡澜老先生的粉丝，当我看到梁文道这本谈吃的书时，脑子里着实绕了很大的弯子。和老饕蔡澜不同，穿对襟衣服的梁文道大谈吃的内容和逻辑，读书时能想象出他在“锵锵三人行”现场的那副尊荣。我真有点纳闷，像他这么吃东西，那得多累啊。不过，细细品来，这本书累也累得值得，累得有品，累得有态度。　　作为凤凰卫视的知名主持人，梁文道和大陆的明星主持们风格迥异，向来以思想性而著称。就在很多美女主持们晒自己的私房菜或者瘦身菜谱时，本书开篇写的就写《吃出了一个社会》。先是讲“几乎人生之中所有的重要仪式都少不了同桌共食的环节，假如没有一起吃饭这种习惯，我们的社会根本就不能正常运作下去。”继而还谈到德国的西美尔，现代社会学的奠基者之一，“他指出人之所以定时吃饭，是为了要和其他人同桌进食。也就是说，如果我们没有每天三餐的规律，不限定吃这三餐的时间，我们就很难和其他人一起吃饭了。而和他人共同分享食物，是一件很重要的事，一种非常有意义的行为。”我们天天都在吃饭，但将其上升到这个层次，看着真是有点陌生，似乎我们正在吃的就是赤裸裸的人际关系。然而，他显然又不是在危言耸听，因为只要认真想一想，就知道这都是天大的实话。　　对于喝酒，梁文道同样有所感慨。他很明白“敬酒要喝”，因为“大家喝多喝少不是自己的意愿，而是决定于你来我往的关系之中。一杯报一杯，一瓶换一瓶，期间不容半点虚假。”这一点，对所有人来讲似乎都是不言自明的，在酒场上，我们也深深受此困扰，然而，谁都没辙，除非自己声称“不行”，或者就是“不给面子”，后果很严重。酒精对人体有害，这一点谁都知道。在某种程度上来讲，喝酒拼得就是对自己的伤害，这与我割自己一刀，你也得割自己一刀，本质上是相同的。在这种情况下，人家动了刀，你不奉陪，岂能不恼？　　梁文道就是这样条分缕析地讲述吃饭的道理，但这并不是说这本书就不好看。比如，在谈吃鸡肉时，他就讲了这样一个故事。“我认识一个小朋友，养过一只宠物鸡，每日和它玩耍，还给它起了名字，叫做‘强仔’。可惜可爱的日子不长，‘强仔’终于有大得开始成为家里交通障碍的那一天，而且还不分日夜地咕咕啼叫，甚是扰人，于是小朋友告诉我，他们给了‘强仔’一个大部分及最终都会面对的归宿，把它变成了豉油鸡。”这个故事听起来有点残忍，因为一个东西一旦被赋予名字，就等于被赋予了灵魂。但事实上，对于动物，我们一直都是这样物尽其用的啊。　　主张不吃狗肉的人不在少数，但能从理论上说出原因来的没有几个。在本书中，梁文道做了一次扫盲。“人类学家萨林斯曾经总结出美国人对家畜的态度，提出了‘训化系列’的说法，也就是‘牛、猪、马、狗’。在这一系列动物里面，牛当然可食，而狗是万万吃不得的，原因是狗离人最近，牛离人最远。这个系列背后的假设是人类社会禁止同类相残。”家里养宠物狗的人可以好好看看，必要时可以充充门面。　　作为一个提倡素食的人，梁文道也有对素食的揶揄。他说素食者们“往往（也许是故意地）忽略了一个著名的素食者：希特勒，常常对军人和学童宣扬吃素的好处，因为当年一位法西斯思想家认为素食不仅可以提升人的精神状态，还能促进日耳曼人种的进化”。只不过，他的揶揄也充满了知识含量，能让人在笑一笑的同时，增长知识。　　事实上，这就是一本将知识和吃紧密结合的书。就像网上流传的那个段子：“芝士（知识）就是力量。这话是培根说的。” 　　　　文章来自胡兰成网　　http://hulancheng.com/ 详情发表于 2013-8-4 00:08

花卷　　坦白说，我买书很无厘头。　　有时仅仅因为书面是我喜欢的样子，我就默默的带他们回家了。　　这本书，不是推荐你去哪里吃，吃什么，怎么吃。　　这本书仅仅是作者对于吃的一些简短文字。　　每篇都不长，很适合睡前看。详情发表于 2013-8-13 00:56

Жен 　　作為鐵杆書迷，本人狠狠狠狠……希望梁文道能仔細、認真、不盲目地、好好地出本像樣兒的、自己的書…… 　　梁文道從常識到這本東西……嚴格來講，都不算是他真正的作品。　　而他這本東西的文字和要表達的意思，好像在說：作為社會意義下的人，又是知識份子，又是所謂文化人、媒體人……儘管我狠不情願，但是還是不得已要寫下這些文字，這些文字跟我南傳佛教的身份可沒關係啊，我狠有社會責任感的…… 　　所以…… 　　在書店看到這本書以後，胡亂翻了一遍…… 　　最終決定…… 　　等電子版出來以後再慢慢讀吧……紙質書我就不買了，不是不支持作者，而是…… 　　這種書，實在不值得反復翻閱，所以不需要也不值得買回去放在家裡占據空間和位置…… 详情发表于 2013-8-17 17:18

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