中国吃 - 书评

小书虫

　　《唐鲁孙系列:中国吃》作者唐鲁孙，本名葆森，鲁孙是他的字。1908年9月10日生于北京，1946年到台湾，1985年在台湾病逝。满族镶红旗后裔，珍妃的侄孙。毕业于北京崇德中学、财政商业学校，曾任职于财税机构。年轻 ...

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孟緞紅

　　唐魯孫吃的博雅，梁實秋吃的理性，汪曾祺吃的深刻，蔡瀾吃的隨性。唐魯孫的文字沒有學者的框框條條，但不失大家品格，市井流氣中卻有規有矩。梁實秋吃的雅致，魚鮮、飛鳥、豆腐、湯頭，小吃，殷實之家的教養與窮文人的拘謹兼具，少了點唐魯孫的快意。汪曾祺吃的圓融，南北流派，飛鳥走獸，溫潤和合，不愧大家胸懷，只是文章看起來學問是有學問，好吃的感覺差一些。蔡瀾吃的四海、隨意也固執，和他的同行比起來，他的文字真的一般，但由於成長於文化邊陲，他對海外飲饌卻比中國傳統文化人有更開闊的視野，但對中華料理的品鑑，未能避免南洋人的偏好，不過說起當代日本料理來，連周作人都會嘆服吧。陸文夫吃的悲壯，一個飲食界的騷客。逯耀东吃的感懷，一顆無根的蘭花。